说到海鲜，小编就想到了蛏子，它和蛤蜊一样是贝壳类的，但是它体型较长，而且它还会经常伸出它的小触角，所以它的造型很好辨别，那么为什么一撒盐蛏子就会露出来呢，为了解答大家的疑问，小编整理了一些资料供大家参考。
缢蛏用什么呼吸
缢蛏属于软体动物，生活在水中，用鳃呼吸，身体柔软，有外套膜，具有坚硬的贝壳，身体藏在壳中，藉以获得保护，由于贝壳会妨碍活动，所以它们的行动都相当缓慢，身体不分节，可区分为头、足、内脏团三部分。缢蛏是水生软体动物，所以用鳃呼吸，鳃是适于水中呼吸的器官。
蛏子为什么撒盐就出来
1、蛏子虽然是海鲜的一种，但是蛏子适宜的盐含量是0.4%到2.8%，因此蛏子不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蛏子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。
2、野生的竹节蛏是一种野生的蛏子，国家并没有出明令通知说不能大家用食盐捕捉竹节蛏。但是有些人在捕捉竹节蛏的时候将废弃的装盐的袋子或者瓶子丢弃在海滩上，会污染环境；并且大量捕捉野生竹节蛏可能会影响现有的生态环境，虽然国家并没有禁止用盐捉竹节蛏，但是还是不建议大家都这样捕捉竹节蛏。
蛏子里面的黑色能吃吗
1、蛏子里面的黑色不能吃，黑色的是内脏，最好不要吃。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。
2、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。所以多食蛏子还是有好处的，但是不要吃内脏。
看了上述的介绍，不知道大家是不是知道蛏子一撒盐就出来的原因，小编听说这样做蛏子才会吐出吃下去的沙土，这样才会干净，希望能帮助到大家，小编觉得蛏子最好还是炒着吃够鲜。