蜂蜜有点酸了还能喝吗？蜂蜜变酸了能不能吃？
有的蜜友发现自己买回家的蜂蜜有点酸酸的，这是怎么回事呢？蜂蜜有点酸了还能喝吗？下面田野牧蜂给大家介绍下。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物酿造而成的一种甜物质，由于蜜源植物的复杂多样，有些蜜种自然就会带一点酸味，云南香蜜含有多种野生植物精华，味道比较醇厚，吃起来就有酸酸甜甜的感觉，很是爽口。这种略带酸味是由蜜源植物所导致的，大家不用担心，可以放心食用。
但是还有一种情况也是会引起蜂蜜发酸的，大家需要注意一下。那就是含水量较多的水蜜，在温度适宜的情况下，里面的酵母菌会大量的生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生二氧化碳和酒精，有很浓烈的醋味和酸味。这样的蜂蜜就不建议继续食用了，以免对身体产生一定的危害。
因此大家在购买蜂蜜的时候一定要购买天然的成熟蜜，这样的蜂蜜波美度高，含水量少，不容易发酵变质。但是一定要注意密封贮存，因为蜂蜜有很强的吸水性，将蜂蜜长期暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜就容易吸收空气中的水分，使蜂蜜的浓度降低，引起发酵，因此最好将蜂蜜放在干燥、通风、无直射阳光的地方密封贮存。
但是由于现在蜂蜜市场比较混乱，各种掺假劣质蜜横行。建议大家在购买蜂蜜前可以先了解一下厂商的背景，看看是否拥有自己的养蜂基地，最好购买那些经过层层质检合格的优质蜂蜜。