胰腺炎发病时会引起严重的症状，很多病人对于出现的饮食不振是不知所措的，不知道应该吃什么油。那么，胰腺炎能吃什么油？
胰腺炎的病人是可以选择合适的食用油的，病人可以根据自己的病情进行饮食，还应该积极配合治疗。
胰腺炎病人解痉止痛的时候绝对不可以选择吗 啡，因为这种药物可以导致胰腺炎病人括约肌痉挛。得了这种病还需要积极抑制胰蛋白酶，可以选择胰蛋白酶抑制或者是抑肽酶来对胰蛋白酶进行抑制。
胰腺炎病人同样需要用到抗生素，特别是在这种疾病早期阶段的时候很有可能出现胰周坏死这种现象，所以说此时可以通过静脉应用抗生素来预防可能出现的感染情况。有的病人可能会有腹腔渗出液，如果比较严重则需要进行腹腔灌洗治疗。
如果病人症状比较轻微的话，就用药物治疗的方法治疗，可以用抑肽酶，乌司他丁等药物进行治疗;只是治疗时间更长一些，如果症状比较严重的话，病人难以忍受，那就采取手术的方法进行治疗，这种方法更为安全有效。
病人应该少吃菠菜、冬瓜、土豆、大葱、金针菇、菜椒，尽量不吃芹菜、韭菜、黄豆芽、生大蒜、料酒、花椒、辣椒，花生、红薯、等。馒头、面条、面叶、小米粥、大米粥都是挺好的，食用油一般用橄榄油、玉米油、茶油、花生油、菜籽油、大豆油、日常应以少油为好、严禁动物油。
所以，胰腺炎的病人是可以选择合适的食用油的，病人应该坚定信心，积极进行有效的治疗和饮食。