在现代生活当中，由于大部分的人在日常不注意运动，而且日常饮食又过于油腻，就很容易出现轻度的脂肪肝，或者是患有三高症状。对于这些人来讲，日常饮食需要严格控制胆固醇的摄入，可是对于一些人来讲，食物当中哪些胆固醇比较高，哪些胆固醇比较低却并不了解。尤其是有一些患者，比较喜欢吃虾，尤其是虾头。那么虾当中的胆固醇含量高吗？三高患者真的不可以吃虾头吗？为什么高胆固醇患者不可以吃虾头？
在各种食物当中，兽类的肉制品胆固醇含量是高于禽类肉制品的胆固醇含量的，而且肥肉当中的胆固醇含量也高于瘦肉，贝壳类和软体类胆固醇含量高于一般的鱼类，尤其是动物内脏当中的胆固醇含量是所有食物当中胆固醇含量最高的。而虾作为海鲜类食材，它统一被归属为贝壳类。也就是说，虾本身所蕴涵的胆固醇含量是过高的。
但是虾类当中，它的饱和脂肪含量比较低，因此对于那些患有三高症状的患者来讲，如果想吃虾的话，控制在一定的量，并且尽量的吃清蒸虾，不要吃那些油炸类的虾，并且在吃的时候，远离那些胆固醇集中的虾头以及虾卵部位，只吃虾身，也是可以的。
高胆固醇的患者，在日常饮食当中最好少吃那些胆固醇过高的食物，经常的吃一些米面类的主食，绿色的蔬菜。也可以适当的补充丰富的水果和坚果，来帮助自己不断的摄入各种营养。对于患病症状比较轻的患者，只要在日常生活当中，胆固醇的摄入量不要超过50克，是完全可以既享受健康，又享受美味的。
所以对于那些患有胆固醇过高的，或者是患有三高症状的人群，在吃虾的时候就要注意烹饪的方法，并且尽量的减少外部油脂的摄入，将食用虾的量控制在一定程度是完全可以正常吃虾的。以上这些内容就是对于胆固醇过高的患者是否可以吃虾的简单介绍希望可以帮助到大家。