柠檬是近些年再过过突然非常流行的一种水果，它是一种维生素C含量十分丰富的水果，但是，由于柠檬本身的味道非常的蒜，所以，食用柠檬，大家大多数是用泡水的形式来进行的，但是，柠檬的食用还是有很多的需要注意的地方，那么，柠檬水的功效与禁忌有哪些？怎样挑选出好柠檬？
1、 柠檬水的功效与禁忌
对于广大的女性朋友来说，柠檬水绝对是一个非常好的宝贝，坚持饮用柠檬水，可以将您塑造成一个由内而外的完美女人，不过因为柠檬水实在是太酸了，所以很多女性朋友也只能强迫自己去喝，不过为了帮助各位更好的利用柠檬水，各位有必要了解一下柠檬水的功效与禁忌。
柠檬水的功效
1.美白，由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用
2.抗击皮肤衰老，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
3.益肝排毒，柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石。
4.降低食欲，柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感，还有助于少吃零食，从而控制体重。
虽然柠檬水拥有很多功效和作用，但是它毕竟不是万能的，它也有自己的不足和缺陷，大家不要一味的把美容减肥的希望寄托在它身上，这样会得不偿失，各位有必要了解一下它的禁忌。
柠檬水的禁忌
柠檬并不能解决肌肤的全部营养问题，它不含蛋白质，B族维生素、维生素A和维生素E含量都很低。柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。
总之，各位朋友们，如果您想要更好的利用柠檬水，那么就一定要清楚的知道柠檬水的功效与禁忌，只有这样我们才能更加合理的利用它，而不是一味的依赖它，当然，它的效果也不是一蹴而就的，不是喝一次两次就能看到效果的，这还需要您坚持适当饮用。
2、怎样挑选优质的柠檬
1、柠檬有很多品种，不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬，酸味小，涩味也小，有的甚至略带甜味，可以当普通水果直接入口吃，这种柠檬一般都是椭圆形，两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。
还有另外一种柠檬，这类柠檬酸味很重，涩味也比较大，不适宜直接入口食用。这一类柠檬是圆形，果蒂和花蒂的凸起较小。肠胃功能弱，尤其是肠胃不好、有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬。这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。
2、柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。
3、根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。
4、挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。
5、有些柠檬由于采摘晚了，或是存储时间过久，会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来，有的看不出，而且柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。
6、商场和超市等出售的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。