怀孕前一些女性比较喜欢吃韭菜，但是听说韭菜有兴奋子宫的作用，有些孕妇担心怀孕后继续吃韭菜会对胎儿有影响。孕妇可以吃韭菜吗？答案是怀孕后可以吃韭菜，但是不能吃过多。本文将会介绍韭菜的营养价值以及孕妇韭菜食谱。
韭菜的营养价值有哪些？
韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。韭菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出。有“起阳草”之称。
孕妇可以吃韭菜吗？
其实孕妇是可以吃韭菜的，但是一次不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，所以孕妇最好少吃韭菜。不过吃韭菜时可以结合其它食物一同食用效果较佳。
孕妇吃韭菜，一次食用量不能太多，一周吃一至二次即可，下面将介绍两种吃韭菜的方法（孕妇韭菜食谱）
韭菜炒羊肝
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。
制作：
1、韭菜洗净，切成小段;羊肝洗净，去筋膜，切片。
2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。
特点：肝鲜香，熟而不焦。
韭菜炒虾仁
原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
制作：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
特点：此菜色泽美观，鲜嫩清香。
怀孕后孕妇是可以吃韭菜的，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，所以孕妇最好是少吃韭菜。您也可以阅读“怀孕期间孕妇能吃辣椒吗？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎宝宝的健康起到帮助作用。