正常的。
正常制作的蜂蜜柚子茶的味道微微有些苦味一般是正常的，因为柚子皮中含有一种叫做柚皮苷的成分，这种成分本身的味道就是苦的，而在制作蜂蜜柚子茶中它被释放出来，所以导致了蜂蜜柚子茶味道泛苦，但是也不用担心，它本身并无毒副作用，即使蜂蜜柚子茶有微微的苦味，也是可以喝的。
蜂蜜柚子茶为什么会苦1、白瓤过多
柚子皮本身就带有苦味，如果在切柚子皮时，所带的柚子白瓤过多的话，苦味就更加明显，所以我们在切柚子皮的时候，要尽可能切得薄一点，尽量少带一些白瓤。
2、蜂蜜放得太少蜂蜜柚子茶苦的原因还有可能是放的蜂蜜太少，蜂蜜中含有大量的果糖，可以很好的盖住柚子皮的苦味，如果蜂蜜放得不够多就可能会导致蜂蜜柚子茶的味道泛苦。
3、腌制不够充分在制作蜂蜜柚子茶时，一般都要用食盐将柚子皮揉搓、腌制，以去除柚子皮的苦味，如果腌制时间不够或者没有腌制就有可能导致味道泛苦。
4、柚子本身的原因蜂蜜柚子茶味道泛苦也可能与柚子的本身有关，有的柚子品种较一般柚子的味道苦，所以做出来的蜂蜜柚子茶也更苦。
蜂蜜柚子茶苦怎么补救
1、再加点蜂蜜或冰糖。如果蜂蜜柚子茶很苦的话，可以再多加一点蜂蜜或者冰糖来盖住蜂蜜柚子茶的苦味。
2、再放一段时间。如果蜂蜜柚子茶的味道苦的话，可以将它在放在冰箱冰镇一段时间，是蜂蜜的甜味充分浸入柚子皮中，减轻苦味。
蜂蜜柚子茶怎么做不苦
材料：柚子1个，蜂蜜50克，冰糖200克，食盐适量。
1、柚子放入清水中，用食盐搓洗干净表皮。
2、柚子切开，去掉果肉，取柚子皮。
3、将柚子的表皮切成细丝。
4、然后加入适量的食盐，充分揉搓，去除柚子皮的苦味。
5、然后将水分挤干，再加水漂洗，反复几次，直至不苦为止。
6、锅中加入适量清水，放入柚子皮，煮开。
7、加入冰糖搅匀，然后将剥好的柚子肉也放入锅中，用勺子拍打散开。
8、盖上锅盖，煮至粘稠后关火。
9、待稍冷却后，将蜂蜜倒入，搅拌均匀。
10、装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
11、吃的时候，舀几勺用温水冲泡搅匀即可。
喝蜂蜜柚子茶要注意哪些1、不宜服用过多
喝蜂蜜柚子茶时不宜服用过多，一般建议一次吃10克左右，一天吃2-3次就可以了，蜂蜜柚子茶的药性寒凉，服用过多可能会引起肠胃不适。
2、不宜与药物同服如：降脂药物：洛伐他汀，因为药物中的成分十分复杂，可能会与柚子中的有效成分发生发应，从而可能降低药效，甚至引发不适反应。
3、脾胃虚寒者不宜喝蜂蜜柚子茶的药性寒凉，并且具有较强的润肠通便的功效，脾胃虚寒者服用过多的蜂蜜柚子茶可能会导致原本手脚冰凉、大便溏薄等症状加重，或者可能会引发腹泻等不适。
4、糖尿病患者不宜喝蜂蜜柚子茶中含有大量的糖类物质，易被人体所吸收利用，所以糖尿病患者不宜喝蜂蜜柚子茶，以免导致血糖水平升高。