1. 香气:茶叶中含有丰富的香气物质,不同种类的茶叶有着不同的香气特点。
2. 滋味:茶叶中所具有的苦、甘、酸、涩、香等味觉感受,因不同品种茶叶的栽培、制作不同而各具特色。
3. 营养:茶叶中含有一定的营养成分,如茶多酚、氨基酸、维生素等对人体有益。
4. 固形度:茶叶水浸后的固体含量,也即茶叶在水中的溶解度。茶叶的固形度决定了茶汤口感饱满度、色泽、香味和滋味的特点。