高丽参是一味名贵、大补的药材，高丽参是指朝鲜半岛出产的人参，因朝鲜古代曾名为高丽而得名，有很多滋补效果，对身体有很大的益补作用是逢年过节必备的送礼佳品。高丽参怎么吃有营养，吃多会流鼻血吗？
怎样吃有营养？把高丽参切成厚2毫米的薄片，加水，用文火煎4小时即可。煎液要冷藏保管，热天可以凉服，冷天可加热后温饮。服用人参的时候，不要同时吃太油腻的东西。每天3-4克为适宜。除了煎水外，还可以泡茶，这是为高节奏的人所喜爱的。还有闲适之人可以作为汤料或炖煮入菜。吃着舒适才是好选择。
高丽参属于无毒上药，通过实验认定几乎没有急性及慢性毒副作用。但也建议，体内火大或因感冒发烧者避免服用。同时，也跟我们平时吃的一些食品一样，因人而异，有的会有过敏反应，具体表现为皮肤长斑或瘙痒、头痛、发热感、腹泻等，发现以上症状要立即减量或停止服用。事实上，花旗参也有报道称有过敏反应的案例。
高丽参可补身，但使用人参进补，不要一次用量过大，要适可而止。连续过量食用，会引起“滥用人参综合征”，表现为失眠、烦躁、血压升高以及性欲减退等，停药后可自行缓解。所以，服用高丽参不用担心流鼻血，关键是要讲究量的适度。