蜂蜜给我们普通人的感觉，好像无论什么植物，只要开花，就应该有花蜜，自然而然，以这种植物命名的蜂蜜也就名正言顺，那些我们平时喜欢的、爱吃的植物的蜂蜜品种就更能被我们接受。比如桃花蜂蜜、葡萄蜜等，一听到这名字就让人垂涎欲滴，而不管蜜是真是假。
其实，不是所有的花都有蜜的。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20%左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
勾兑的蜜，不能称蜜，只能称为蜂蜜制品。小编告诉大家，以下八种蜜最好别买：
一、金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
二、玫瑰蜜：当植物将要开花时，花蕊的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。
三、雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
四、葡萄蜜：葡萄只有花粉而无蜜。
五、松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。
六、玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
七、银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
八、桃花蜜：在国家发布的蜂蜜收购标准的名单里，没有桃花蜜的影子，如果桃花蜜是一种可以大量生产的蜂蜜品种，不可能不会出现在目录里，而在市场上，几乎找不到桃花蜜的影子，不得不怀疑它的真实性。
桃花的花期在3月份，那是比较寒冷的季节，冬眠的蜜蜂大都还没有开始活动，谁来采蜜呢？还有另一个说法，桃花只有花粉无花蜜，也有的说有花蜜但是很少，不够蜜蜂自己吃的，怎么能形成商品。我国不乏大面积的桃树种植区，如果桃花蜜可以大量生产，那桃花蜜早已经是一个非常常见的蜂蜜品种了，而现在我们看到的，恰恰相反，只有很少数的商家，在兜售着他们的“特色蜂蜜”。
对于每一个想购买蜂蜜的朋友来说，任何名字新鲜的蜂蜜品种，都要保持一种客观的态度，蜂蜜已经食用了几千年了，它是蜜蜂生产的，蜜蜂不会改变它的习性而迎合我们生产一种崭新的蜂蜜吧！
希望大家都能买到真正的蜂蜜，蜂蜜百科网祝大家身体健康！