白芸豆中含有一种淀粉酶抑制剂，能够阻断体内碳水化合物的吸收，抑制体内脂肪的堆积，从而促进脂肪的代谢，提高人体的新陈代谢能力，分解体内多余脂肪，促进肠道蠕动，清除体内的垃圾毒素，达到减脂瘦身的效果。此外，白芸豆还可以显著降低GI，降低血糖，促进消化，对于控制体重和减肥也有一定的作用。因此，坚持服用白芸豆能够组织食物热量的摄入，从而达到减脂瘦身的效果。