1．发病机理
麻疹是小儿常见的传染病，主要表现为发热和全身皮肤的红色斑丘疹。该病自然病程10日左右。早期食疗，可使病程缩短。有些患儿出疹后迟迟不退称为麻疹透发不畅，用食疗可促其透发。麻疹患儿应进食易消化的流质和半流质食物，忌食辛辣、油腻之品。气温变化时应注意保暖，避免感受风寒，应勤翻身和擦洗皮肤，保持口眼的清洁。
2．治疗麻疹的药酒
柑树叶酒
【配方】柑树叶30克，米酒适量。
【制法与服法】柑树叶炒焦，用米酒调匀。调敷于肚脐上。
【功效】平喘。适用于麻疹后喘气。
麻疹糯米酒
【配方】糯米酒100毫升。
【制法与服法】糯米酒隔水炖温。趁热温服，吃后盖卧，汗出疹透。
【功效】透疹。适用于小儿麻疹初起等。
3．治疗麻疹的药膳
莲子山药炖鸭梨
【配方】莲子30克，山药30克，鸭梨1个。
【制法与服法】山药切块，鸭梨切片，和莲子共放锅中，加水炖熟即可。每日1次，连用3～5日。
【功效】麻疹透发不畅时食用。
鲤鱼丝瓜煮豆腐
【配方】豆腐250克，鲤鱼肉250克，丝瓜络9克。
【制法与服法】鲤鱼肉洗净，同丝瓜络入锅煎沸，再加豆腐，煮熟后调味即成。佐餐服食。
【功效】适用于麻疹透发不畅。
银花蝉衣饮
【配方】金银花15克，蝉衣5个，清茶少许。
【制法与服法】金银花清水洗净，蝉衣去头足，加入清水共煎。代茶饮服，每日1剂。
【功效】适用于麻疹初期。
苦瓜竹叶银花煎
【配方】苦瓜1个，竹叶60克，金银花60克。
【制法与服法】苦瓜切块，竹叶洗净切成碎末，同金银花共入锅中加水适量，煎后去渣取汁。每日1剂，连服3～5日。
【功效】适用于麻疹初期。
冬笋火腿鲫鱼汤
【配方】鲫鱼1条，冬笋片10克，熟火腿片10克，生姜、料酒、葱花各适量。
【制法与服法】笋片洗净，入锅加水适量煮熟，捞出后和熟火腿片共切成碎末备用。鲫鱼去鳃、鳞及内脏，加生姜、料酒和水适量入沙锅，先用旺火煮沸，再加入笋末和火腿。佐餐当菜吃，每日1次，连用3～5日。
【功效】适用于麻疹透发不畅。
香菜干丝
【配方】香菜50克，豆腐干100克，精盐、味精、麻油、白糖各适量。
【制法与服法】豆腐干切细丝，同香菜入沸水中略汆，取出后加精盐、味精、麻油、白糖等，搅匀后即成。佐餐食用。
【功效】适用于麻疹透发不畅。
香菇炖母鸡
【配方】母鸡1只（重约1000克），鲜香菇150克，黄酒1匙，精盐少许。
【制法与服法】将母鸡活杀，开腹去肠杂，洗净。香菇洗净，切粗丝后塞满鸡腹，洒上黄酒，以线缝合。置瓷盆中，撒上精盐少许，上锅隔水蒸熟。佐餐服食，分2～3日食完。
【功效】适用于麻疹透发不畅。
麦冬薄荷粥
【配方】麦冬15克，薄荷10克，粳米100克，冰糖适量。
【制法与服法】将麦冬洗净，入锅中加水适量，煮10分钟，加入薄荷，再煮10分钟，滤渣取汁备用。粳米洗净，加水适量入锅中，煮至烂熟，再加入薄荷麦冬汁和冰糖，搅匀即成。分早晚2次服食，连用3～5日。
【功效】适用于麻疹初期。