薤白有什么功效和好处 有毒吗
今朝春气寒，酥暖薤白酒：家有薤白
薤菜，俗称“头”，杜甫曾写诗说吃了它“衰年关鬲冷，味暖并无忧”。
白居易也有诗云：“今朝春气寒，酥暖薤白酒。”
在四川、湖南、贵州等地，人们常常把薤头与辣椒放入泡菜坛同泡。吃时，先拿出来与泡辣椒一起捣烂，再放些酱料调味，然后当凉菜的拌料或是直接下饭，其味酸辣咸鲜，非常可口。
薤白有降血压的作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。薤白还是感染性疾病患者抗菌消炎的食疗佳品。它所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能、增加食欲，还可促进血液循环，起到健胃利尿祛湿的作用。
宣通胸中的阳气
驱散胁肋间寒气：用薤白5~10克煎水喝，每天喝1次。症状较轻的话，可以直接吃糖醋头，如果症状稍重，可加瓜蒌实10~15克一同煎水服用。
辅助治胸闷、胸痛：经常吃糖醋头，或者用薤白5~10克煎水喝，或者每天用新鲜的头30克切碎煮粥吃。
另外，用薤白和粳米一起煮粥吃，能宽胸，行气，止痛，适用于老人慢性肠炎、菌痢等症。
清扫肠道治腹泻
薤白不光可以宣通胸中的阳气，腹中的饮食积滞也可以一并清扫。
受寒拉肚子又总觉得没有拉干净，就取新鲜的头30克，切碎加大米少许煮粥热热地喝下去，喝完了再上一趟卫生间，把里面的脏东西排出来，肚子就会舒服很多了。
但因为薤白是属于辛温的，所以更善于治疗寒性的腹痛腹泻。需要注意的是，薤白或者头的蒜味很重，吃多了会造成胃部的不适，所以胃不好的或者不喜欢蒜味儿的朋友，还是要少用它。
薤白主产于江浙一带，以身干、个大、质坚、饱满、黄白色、半透明者为佳。
肖博士答疑
问： 薤白能否外用？
答：可以，下面介绍两种外用的方法。
1.打烂外敷，治各种疮疖，同时要喝野菊花水。
2.被火烫伤了，如果只是轻伤，可用薤白研粉涂在烫伤处。