1．发病机理
小儿腹泻主要有两种：一是消化不良，多因饮食不当、喂养不合理、食物粗糙或高脂等原因引起胃肠功能紊乱所致；二是因细菌或病毒引起的胃肠道炎症。食疗对第一种小儿腹泻效果较好。患儿饮食宜清淡、稀软且易消化。病情较重，不思饮食且伴有呕吐者，可暂停进食半日或1日，待脾胃功能好转后，再渐进汤水，呕吐稍止后，方可渐进稀软食物。
2．治疗小儿腹泻的药膳
内金山药粥
【配方】鸡内金1个，怀山药30克，糯米适量。
【制法与服法】鸡内金与怀山药炒香研末，每次5克入糯米中，加水适量煮粥。每日1剂，连服数剂。
【功效】适用于小儿腹泻。
绿豆糯米粥
【配方】绿豆50克，糯米50克。
【制法与服法】将绿豆和糯米洗净后，入沙锅中，加水适量，旺火煮开后，小火煮至绿豆开花、糯米烂熟即成。随餐服用，每日1～2剂，连用数日。
【功效】适用于小儿腹泻。
山楂山药红枣汤
【配方】鲜山楂15克，山药20克，红枣5枚，白糖少许。
【制法与服法】山药洗净切块，同山楂、红枣共入锅中，水煎20分钟，加入白糖少许即可。吃枣喝汤，每日1次，连用5日。
【功效】适用于小儿腹泻，脾胃虚弱者效佳。
山楂莱菔子粥
【配方】山楂15克，莱菔子5克，粳米50克。
【制法与服法】山楂切片，同莱菔子共入锅中，加水适量煎30分钟，滤渣取汁，再加洗净的粳米和水适量，煮沸后改成小火炖成稠粥即成。早晚2次分服，连用5～7日。
【功效】适用于小儿腹泻。
栗子糊膏
【配方】栗子15粒，白糖30克。
【制法与服法】将栗子去皮，入沙锅加水煮成膏状，加入白糖调味。每日2次，连服数日。
【功效】适用于小儿腹泻。
干姜红枣汤
【配方】干姜4片，红枣6枚，红糖适量。
【制法与服法】将干姜、红枣共入锅中，加水适量煮沸后，加入红糖，再煮片刻即成。温热饮用，每日3～4次。
【功效】适用于小儿腹泻。
桂圆莲子乌梅汤
【配方】桂圆肉20克，莲子20克，乌梅3个，冰糖适量。
【制法与服法】将桂圆肉、莲子入锅中，加水适量煮沸后，加乌梅、冰糖，再煮片刻后即可。温热饮用，每日3～4次。
【功效】适用于小儿腹泻。
山楂麦芽神曲汤
【配方】山楂15克，麦芽30克，神曲15克。
【制法与服法】将山楂、麦芽、神曲洗净后，共入锅中，加水煮沸后，再煮片刻即成。饮汁水，供三餐饮用。
【功效】伴有食积者效好。
糖萝卜汁
【配方】生萝卜2个，砂糖适量。
【制法与服法】萝卜洗净切碎后，打烂取汁，加入砂糖后即成。饮汁水，供三餐时饮用。
【用法】伴有食积者效好。
莲肉锅蟹粉
【配方】饭锅巴200克，莲肉200克。
【制法与服法】饭锅巴、莲肉研细末，入铁锅中，炒成略黄即成。每次50克，以开水调服，可加适量白糖，三餐服用。
【功效】久泻虚弱者可食。
山药粉
【配方】山药500克。
【制法与服法】山药研细末，入铁锅中，炒成略黄即成。每次30～50克，以开水调服，可加适量白糖，三餐服用。
【功效】久泻虚弱者可食。
糯米固肠汤
【配方】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制法与服法】将糯米略炒与山药一起下锅，加适量水，置火上煮粥，待熟后加胡椒及白糖适量调味即可。饮服。每日2次。
【功效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻。
大枣木香汤
【配方】大枣20枚，木香6克。
【制法与服法】大枣去核，置锅中，加适量水，用文火先煮1小时，加入木香后再煮片刻，去渣即成。温服。每日2次。
【功效】健脾和胃，燥湿止泻。适用于小儿腹泻。
胡萝卜汤
【配方】胡萝卜、糖适量（根据小儿年龄取料）。
【制法与服法】将新鲜胡萝卜洗净，自上至下切开，剔去中心白茎，再切成丝或小块，置锅内加适量水煮烂后，用纱布挤压过滤，然后再将挤压后的萝卜泥状物（汁）加水或米汤（按1:2比例），放糖煮3分钟即可。轻度腹泻，在两餐之间饮服，每日3～4次，每次100～500毫升，小儿酌减；中度腹泻，胡萝卜汤可和牛奶交替食用，上顿饮胡萝卜汤，下顿饮牛奶，两者量相同；重度腹泻则停用其他食物，只饮胡萝卜汤。病情好转后，逐渐减量。
【功效】健脾和胃，补中益气。可辅治小儿慢性腹泻。
芡实糕
【配方】鲜芡实1000克，大米粉250克，白糖适量。
【制法与服法】①选用新鲜芡实1000克，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。如无鲜品，可用干芡实500克，研粉。②把芡实粉同大米粉、白糖适量，一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。
【功效】补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
山药莲肉粥
【配方】山药15～30克，莲肉、麦芽各5～10克，大米30～50克，白糖适量。
【制法与服法】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥，对入麦芽煎汁、白糖，稍煮即可。每日2～3次，温服。
【功效】健脾祛湿，和胃止泻。适用于小儿胃肠功能紊乱、泄泻症。
牛百叶粥
【配方】牛百叶150～200克，大米40～50克。
【制法与服法】将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。调味后服食代饭。
【功效】健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱、食欲不振、气血不足、体虚泄泻等。
糯米车前叶粥
【配方】鲜车前叶10～15克，糯米50克。
【制法与服法】将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。每日2～3次，6～7日为1个疗程。
【功效】清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。
人参扁豆粥
【配方】白扁豆5～10克，人参2～5克，粳米50克。
【制法与服法】先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁对入，调匀即可。每日2次，空腹服。
【功效】健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止、脾胃虚弱或小儿吐泻交作。