短时间内不会坏，保存久了容易坏。
板栗中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，板栗放在常温下很容易出现变质或者发霉的情况，因此，吃不完板栗最好是放冰箱保存起来，和冷藏层相比，冰箱冷冻层保存食物的时效会更长一些，但是，低温容易冻伤板栗，板栗长时间冷冻后也很容易出现冷冻变坏的情况。
新鲜栗子冷冻还是冷藏如果近期要吃的话可以放冷藏层保存，近期不打算吃的话，可以将栗子放进冰箱冷冻保存。
栗子虽然是坚果类食物，但是，和其他坚果类食物不一样的地方在于，板栗是含有一些水分的，如果常温放置很容易受到细菌的污染，出现发霉或者变质的情况。
新鲜板栗为什么容易坏细菌繁殖导致的。
新鲜板栗的果仁里面含有丰富的水分和一些微量元素，因此，板栗食用起来非常的可口，同样的，这些成分也非常受细菌的欢迎，如果是在常温环境下或者潮湿的环境中，板栗很容易出现变质反应，因此，新鲜板栗一般是即买即吃，不能久放，需要放置的话则
坏掉的板栗吃了怎么样少量食用一般不会有什么问题，多喝水进行排毒即可。
不过有些人肠道比较弱，若是吃了坏掉的板栗可能会引起肠胃不适，出现腹痛甚至是腹泻的情况，但是长期食用坏掉的食物会损伤身体健康，出现一些慢性疾病，因此，坏掉的食物最好不要再吃了，以免损伤身体健康。