每100克核桃的热量约为654大卡，成分中蛋白质含量约15-20克，另外还含有人体必需的脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素和维生素，早晨起来胃部是比较空的，适当的吃些核桃能味身体提供一定的能量，补充每日所需的营养物质。
润肠通便核桃是一种很营养的果实，入肺、大肠、肾三经，有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便的效果，每100克核桃的成分中国纤维素的含量约有6.7-9.5克左右，这些纤维能促进肠胃的蠕动，加速大便的形成排出。
晚上为什么不能吃核桃晚上可以吃，睡前不要吃。
晚上的时间是可以食用核桃的，只是不建议睡前吃，因为睡前人体的各项系统器官要处于一个休息的状态，不适宜再运作消化，如果睡前吃了过多的核桃的话，核桃中富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等大分子物质一时间是无法快速消化完的，吃了不仅会加重脾胃的负担，还有可能产生腹胀、影响睡眠等情况。
核桃每天吃几个最好建议吃3个比较合适。
核桃脂肪高，其中86%是不饱和脂肪酸，有促消化、溶解维生素、减轻人体脂肪吸收的作用，ω-3和ω-6不饱和脂肪酸比值很理想，吃10克左右核桃仁大约摄入700毫克ω-3不饱和脂肪酸，国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成人每天摄入500毫克ω-3脂肪酸是比较理想的，换算的话大约是一天3个核桃的数量。
哪些人不适合吃核桃1.脾虚人群核桃的油脂含量是比较高的，每100克核桃中脂肪约有65克，食用油脂过多的核桃脾胃消化较慢，如果是脾虚的人群食用了核能还会有腹胀、腹痛等肠胃不适。
2.内热上火人群核桃是偏温性的的食物，在干果类中水分的含量是比较少的，食用过多干燥的核桃会产生口渴内热的现象，对于阴虚内热的人群来说是不建议食用核桃的。