蒸土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，一般如果用普通蒸锅蒸一盘小土豆块，大概需要大火蒸三分钟至五分钟。如果煮四五个中等的土豆，则需要十五到二十分钟；若是个头比较大的土豆，则需要的时间会更长。
建议最好中途用筷子扎一下，一般筷子能轻松扎透土豆的话，则代表已经蒸熟。
蒸土豆要去皮吗可以不去皮。
蒸土豆不去皮蒸也是可以的，只是土豆上面有很多泥土，如果没有洗干净的话很影响食用，而且土豆中含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此土豆食用时一定要去皮。
蒸土豆为什么会变黑土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。
蒸土豆的做法材料：小土豆五个，白糖、酱油各适量。
做法：
1、小土豆清洗干净，洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半。
2、再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20~30分钟至土豆熟。
3、煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后淋上酱油和白糖食用。
蒸土豆的功效与作用提高身体素质蒸土豆的营养价值特别高，它含有大量的胡萝卜素和维生素C，还有一些淀粉和多种矿产物质，人们食用以后可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。
饱腹蒸土豆平时可以当主食来供人们食用，它含有大量的淀粉和膳食纤维，同时它还含有淀粉还能缩小脂肪细胞，可以减少脂肪在人体内的堆积，平时食用以后不但能饱腹，还能起到定的降脂作用。
排毒瘦身蒸土豆是一种低脂肪，低热量，高纤维的特色食材，人们食用它以后可以加快肠道蠕动，也能促进消化，避免积食，更能预防人类的便秘，同时也能清除人体内的多种毒素，也能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。