腰果吃熟的比较好。
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。
腰果生吃会不会有毒腰果本身生吃是没有毒的，但它头顶的假果是有毒的，我们平时买的腰果一般见不到有毒的部分。
腰果是可以生吃的，而且腰果的味道好，营养丰富，含有多种维生素矿物质以及其他营养元素，只要是坚果类的都是可以生吃的。腰果种仁含油量高,可制高级食用油，但最好把腰果用盐水泡5分钟,然后放入烤箱烘烤再吃。
腰果的营养价值1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处
2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老
3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加