英文名：Manikara Zapota
别名：仁心果、赤铁果、人参果
科属：山榄科，铁线子属
人心果是海南岛的著名水果，因外形长得像人的心脏而得名，芳香爽口，营养丰富，有清心润肺之功效。人心果一般呈卵形或球形，果皮薄，未熟时青绿至褐色，成熟后为灰色或锈褐色。人心果果肉为黄褐色，口感绵密，柔软多汁，有石细胞，味甜中带微酸，似梨与红糖同食。
【特别介绍】
主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分：椭圆形、圆形、顶凹形、扁形；大果形、中果形、小果型、变异形；青肉类、褐肉类。
【主要营养成分与功效】
人心果的可食用率达88%～90%，其中有可溶性物质19.8%～24.3%，含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，种仁含油率高达20%。
【用途多多的人心果】
人心果除鲜食外还可加工制作成果酱、果汁、干片及果珍等，种子、树皮和根皆可入药。树体中富含胶状乳液，被称为“奇可胶”，是制造口香糖的基本原料。人心果树四季常绿，树形优美，可作观赏，适应广，栽培容易，不少热带国家广泛将其用做绿化、观赏树种。
【保存方法】
刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后催熟软化方可食用。温度越高，催熟软化得越快；温度愈低，所需时间愈长。软化后可在较低温下贮藏，并需保证良好的通风。