1、樱桃的成熟期是在5-7月份间。在5月份早熟开始就已经可以上市了,然后一直到7月晚熟期间都有售卖。不过根据樱桃品种,种植区域,成熟的早晚各不相同。所以成熟的时间会略有不同。
2、樱桃在中国久经栽培,品种颇多,供食用,也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。