近年来，随着人们生活饮食习惯的改变，高尿酸血症及痛风的发病率明显增加，并呈现了年轻化趋势。据悉目前我国痛风发病率已升高至1.36%，严重影响患者健康生活。
痛风是一种慢性疾病，与饮食习惯密切相关，饮食不当可致痛风反复发作，导致关节僵硬、畸形、肾结石甚至肾衰竭。但由于大部分患者缺乏饮食与疾病相关知识，因此不能积极配合治疗，导致治疗效果欠佳。
为了更好的指导患者进行饮食治疗，专家对此进行了详细介绍。
众所周知，痛风原因之一是由于嘌呤代谢异常导致尿酸生成增加所致，而过多食用富含嘌呤的食物会增加痛风和高尿酸血症的易感性。
富含嘌呤的食物主要有：各种动物及家禽的肉类；动物内脏尤其是肝、心、肾；海鲜及海产品；豆制品；菠菜、笋、豆菜类、金针菇、银耳、蘑菇、花菜等青菜类。
临床研究已证实，增加肉类、海鲜、酒类的摄入可明显升高血清尿酸，肉类尤其是羊肉、猪肉、牛肉的摄入，可使痛风发病率增加35%-40%；酒类尤其是啤酒和白酒，可使痛风发病率增加30%-50%。因此限制嘌呤食物的摄取，可减少痛风的发作，降低尿酸盐在体内沉积，预防尿酸结石的形成。
因此，痛风患者在饮食方面要注意以下事项：
1、限制动物蛋白质及肉类的摄入，以植物蛋白为主，但可使用牛奶、鸡蛋。2、限制动物内脏以及海鲜产品的摄入；3、减少豆制品的摄入；4、禁用刺激性食物