帝王蟹，我们又可以称为石蟹或者是岩蟹，是属于石蟹科的甲壳类，但帝王蟹并不是真正的螃蟹哟，它们主要生活在寒冷的海域。因为帝王蟹长得非常大，所以被人们所知，素有“蟹中之王”的美誉。所以很多人都喜欢吃帝王蟹，帝王蟹一共有113种， 共有14个属。
帝王蟹不是螃蟹
1、帝王蟹属于十足目石蟹总科的一种甲壳类生物，不是真正意义上的螃蟹。它生存在寒冷的深海，所以肉质很紧实。帝王蟹属于海鲜，是深海蟹，因为帝王蟹是海里产的，帝王蟹个头大，口感鲜嫩，是不可多得的一种海鲜美食。
2、而且帝王蟹是没有黄的，所以大家会发现在吃帝王蟹的时候，一般都只吃它的蟹腿，肉多且肉鲜，嫩，真的让吃海鲜都有一种吃肉的快感，而蟹壳就真的只是个摆设。
3、帝王蟹主要分为北方产蟹和南方产蟹，北方产地主要是美国的阿拉斯加、俄罗斯；南则在智利，体型偏扁圆，一般市场上多见的也是这2种。
4、虽然帝王蟹长得像螃蟹，味道像螃蟹，但它们的确不是螃蟹（十足目腹胚亚目），而是属于石蟹（十足目石蟹总科）。
帝王蟹捕捞有多危险
1、在寒冷的阿拉斯加海域，每年都有这样一批人，冒着严酷的寒冷，顶着汹涌的海浪捕捞，他们就是当地一类特殊的工作者——捕蟹人，这是世界上最危险的捕捞工作。捕蟹人的工作是天下上最风险的义务之一，工伤率比其他工人超出跨越50倍。 每年帝王蟹捕捞的季节仅有两个月，但利润丰厚，平均每天能赚数十万元。
2、阿拉斯加帝王蟹价格昂贵，每只价格至少也要上千元，捕蟹人每次出海，时时刻刻都处于风险状况，不仅要警戒身边能会有40公尺的巨浪来袭，捕到蟹后还得慎重螃蟹的狠恶抨击攻击。
帝王蟹为什么只吃腿
1、在美国西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐厅，其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味，他们将蟹腿水煮后用特别的黄油和大蒜特制的酱料淋在上面，并且用手抓着吃，这种吃法在美国西海岸已然成为一种主流。
2、帝王蟹栖息在冰冷的海域，生长非常缓慢，但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹，全身盔甲上布满硬刺，最大体重达10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大约宽25厘米，腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉质鲜嫩可口，所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的，只是肉质吃起来没有腿头那么可口。
3、在挪威，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪里买帝王蟹都是只有腿的。个人觉得是因为除了腿边的肉就没什么肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。
帝王蟹多少钱一斤
1、活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些，一般都是养殖的，没见过野生的，不过，一般来说野生的应该比养殖的贵。
2、王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
帝王蟹的价格是没有固定的，但是野生的帝王蟹一般都要比人工养殖的会贵一些。从上述文章我们也可以知道，捕捞帝王蟹也是一个很危险的职业，所以帝王蟹价格稍微贵一些也是情有可原的。