偏高。
花胶当中嘌呤含量是比较高的，每100g的花胶当中大约含有150mg以上的嘌呤，属于高嘌呤食物，所以在吃花胶的时候一定要控制量，特别是那种本身有痛风的人一定要注意，不然食用之后就会导致体内尿酸含量增加，从而诱发或者加重痛风情况。
花胶适合糖尿病人吃吗可以适量吃一点。
花胶当中的主要成分为胶原蛋白、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，其并不含有糖分，所以糖尿病人群是可以适量的吃一点花胶的。适量吃一点花胶并不会引起血糖出现过大的波动，并且对身体非常有好处，适量食用花胶能起到提高免疫力、补中益气、补肾益精等作用，具有非常好的滋补效果。
花胶吃了会上火吗一般不会。
一般人正常吃一点花胶是不会导致上火的，并且经常适量的吃一点花胶对身体能起到较好的滋补效果。但如果是自身身体素质不是很好的话，食用花胶之后就会导致身体负担加重，这样就会造成机体新陈代谢的淤堵，从而导致机体上火，所以像这种人要尽量少吃花胶，或者吃完之后可以吃一点下火的食物进行中和。
花胶吃了会胖吗一般不会。
花胶当中脂肪含量非常低，另外蛋白质含量非常的高，是名副其实的高蛋白低脂肪食物，所以适量食用是不会导致发胖的，即使是减肥人士也可以食用。但是在吃花胶的时候一定要注意量，因为花胶当中营养成分非常的丰富，过多食用就会增加机体的负担，身体如果不能及时消耗这些营养的话就会导致营养过剩从而引起肥胖。