鹿鞭近些年在市面上非常受消费者的喜欢，是一种营养价值很高的食材。鹿鞭里面含有的某些成分，在食用之后对人体有很多好处，一般人们喜欢用鹿鞭泡酒了之后食用。不过鹿鞭虽好，在食用的时候，也是有很多需要注意的地方的。
鹿鞭的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。
2、鹿鞭含蛋白质、脂肪、甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。
3、鹿鞭补肾，壮阳，益精，活血。主治：治劳损，腰膝酸痛，肾虚耳聋，耳鸣，阳萎，宫冷不孕。
二、禁忌
妇女宫寒不孕可、产后无奶水等可服用鹿鞭。因肾阳不足导致腰膝酸软、头晕乏力、精力不济等可服用鹿鞭。
鹿鞭的药用价值
1、治五劳七伤、阳气衰弱、益气力：鹿肾一对，肉苁蓉二两，粳米二合。先以水二大盏，煮米作粥，欲熟，下鹿肾、苁蓉、葱白、盐椒，食之。
2、治肾气损虚、耳聋：鹿肾一对(去脂膜，切)，粳米二合。于豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法调和，空腹食之，作羹及入酒并得食之。
3、治阳痿、早泄及体倦乏力、精神不振：鹿鞭1具，白酒2500毫升，与海马、蛤蚧等配伍，再放入白酒中浸泡7天即可饮服。
4、治阳痿、宫寒不孕：鹿肾1具，补骨脂30克，肉苁蓉30克，枸杞30克，韭菜子15克，巴戟天15克。共研为末，制成9克蜜丸。每服1丸，日服2次。
鹿鞭的鉴别方法
1、梅花鹿鞭：梅花鹿鞭全长15～45厘米，横径1～2厘米，扁圆形，棕红色，有纵向浅沟。阴茎头长5厘米左右，露出约3厘米，横径0.9～1.1厘米，前部皱缩，短而钝尖，包皮上阴毛绿棕色。睾丸2枚，椭圆形，前约4厘米，后部约3厘米，共长7厘米左右，肉质适中，棕红色。总重50～70克。
2、马鹿鞭：马鹿鞭粗而长，呈两侧稍扁的长圆柱形，长45～60厘米，横径2～2.5厘米。表面灰黄色至灰黄棕色，呈半透明状，未洗净血污的呈褐色或紫褐色，不呈半透明状。阴茎头顶部钝习，近顶部下端膨大，棕红色，陈久者呈黑色。睾丸2枚，椭圆形，肉质，坚实。总重100～150克。
鹿鞭的吃法
鹿鞭泡酒
1、主料：白酒、鹿鞭、人参、枸杞、当归、黄芪等。
2、制作方法：鹿鞭洗干净，温水浸润，内膜去掉，切成细片状，放入酒坛中，加入适量白酒蜜蜂。浸泡十五天后可饮用。
3、具体饮用方法：每日服用不超过10g，一天两次。
4、功效：逐步恢复人体肾阳，用于肾阳不足导致的腰膝酸软、身体物理、精血虚亏、阳痿。女性宫冷可服用鹿鞭酒调理。
鹿鞭食用之后有活血、补肾、壮阳等好处，一般可以用来泡酒或者搭配其它的食材一起吃，这样效果会更好。不过有宫寒、感冒的人群是不宜食用它的，这点需要注意，以免引起身体的不适。