卤猪蹄是热水下锅还是凉水
2023-09-10
来源：步旅网
热水，卤猪蹄热水下锅
卤猪蹄首先先要将猪蹄焯水去嘌呤，捞出之后备用，起锅放入 卤猪蹄的各种调料 ，水热之后再将猪蹄放入到锅中炖煮，热水下锅 猪蹄容易软烂，凉水下锅的猪蹄会有腥味，并且不容易煮的软烂 ，因为焯过水的猪蹄放入到凉水中煮炖，主题表面会变得紧致 ，不容易煮熟
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热水，卤猪蹄热水下锅
卤猪蹄首先先要将猪蹄焯水去嘌呤，捞出之后备用，起锅放入 卤猪蹄的各种调料 ，水热之后再将猪蹄放入到锅中炖煮，热水下锅 猪蹄容易软烂，凉水下锅的猪蹄会有腥味，并且不容易煮的软烂 ，因为焯过水的猪蹄放入到凉水中煮炖，主题表面会变得紧致 ，不容易煮熟