哈拉巴骨一头猪有几块
2023-09-11
来源：步旅网
哈拉巴骨一头猪就有一块。哈巴拉是满语，意思就是猪、牛、羊等动物的肩胛骨。哈拉巴肉是指猪背脊前方至肩胛骨处的肉，这个部位属于猪只身上运动量较大的地方。肩胛肉煮熟后肉味浓郁，散发着迷人的肉香。另外，肩胛肉带筋又有油脂，能够以多种烹调方式煮制。
哈拉巴骨一头猪有几块
一头猪有一块哈拉巴，即肩胛骨，又叫“扇子骨，其实就是取自猪背脊前方到肩胛骨处的肉，属于猪身上运动量较大的部位。肩胛肉的肉味丰富，有筋有肉，吃起来口感好，肉味浓郁，吃着香嫩。
猪身上这个骨头部位的肉，基本上都是瘦肉，入锅煮熟，把肉拆下来，再制作成菜肴，味道极其鲜美，风味各异。今天分享一道用哈拉巴做的拆骨肉，教你这样做，特别好吃，肉香浓郁，口感鲜嫩，下酒下饭都不错
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