根据情况看。
一般来说,糖醋蒜出现起泡现象是一个自然的生理过程,在这段时间内,为了让其充分被腌熟,注意减少打开腌制糖醋蒜的容器即可,可以避免外界的细菌微生物进入多,从而影响到糖醋蒜的发酵状况。
但糖醋蒜腌制好后,其糖分基本已经被分解完毕,泡沫也会慢慢消失,要是再度出现起泡现象,可能会是出现了变质,注意观察糖醋蒜的气味、颜色、质地、口感等情况,要是出现了变质,则不能食用,需要将其扔掉。