生鲜明确规定不让拒签么

法律对此没有明确规定，这要看是否签订了协议、协议是如何约定的，如果未签订协议或者没有约定，那么依据公平原则可以要回相应的费用，这个可以跟对方协商解决，费用应该是要的回来的，只是要支付一定违约金。如果对方不愿意的，是可以直接起诉的。
生鲜超过72小时能不能拒收
生鲜食品都有保质期，过了保质期是不能拒收的。
根据相关法律规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的售后服务，或者服务的内容、费用等有关情况。
生鲜类产品包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。
生鲜和贵重物品等都需要验货再签收，不能无理由拒绝。
消费者购买的商品损害消费者合法权益的，可以先与经营者协商，协商不成的可以请消费者协议调解，调解不成的，可以向法院起诉索赔。
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》 第八条 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。