黄秋葵家常做法适合小朋友吃的
2023-09-10
来源：步旅网
鲜虾酿秋葵
1、参考月龄：18个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鲜虾3只、蛋清15g、秋葵2个、柠檬10g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
2、鲜虾去头去尾。将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。鲜虾切成小丁。新鲜的柠檬切片。柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。用料理机打成虾泥。
3、秋葵放入锅中，焯水1分钟捞出。秋葵去头去尾。用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用。
4、蛋清和蛋黄分离。虾泥中加入15g蛋清。加入秋葵籽。处理好的虾泥，放入裱花袋。
裱花袋剪小口。用手捏住秋葵，从秋葵的较粗的一头儿，挤虾蓉进入，直至填满整根秋葵。
5、放入锅中，蒸10分钟。
出锅，挤上少许番茄酱，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香，开动啦！
秋葵蛋卷
1、适宜月龄：12个月以上
食材准备：鸡蛋2个、秋葵2根、土豆1小个
2、秋葵清洗干净，放到开水里焯水2分钟，呈翠绿色，熟透后捞出沥干水分，切掉头和尾备用。
3、鸡蛋打入大碗里。加入少许盐调味，抽打均匀。
4、土豆去皮切丁，上锅蒸15分钟，基本就完全熟透啦。蒸熟的土豆捣成泥备用。平底锅烧热，刷一层宝油，倒入蛋液，轻轻转动摇晃均匀，转小火。蛋液会慢慢定型凝固。煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里，均匀的铺上一层土豆泥。
5、蛋饼一侧放上两根秋葵，压实卷紧。用刀成均匀的小块，就可以装盘食用啦！
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