如果是大刀,刀刃在刀尖后面一段叫斩切部,这是开刃最着重的地方,打磨出的刃是大刀上最锋利的地方。
热处理时大刀对这部位也会着重关注,覆土烧刃时针对的也是这个部位。
小刀最快的地方是刀刃凸起部位,那里一般打磨的最锋利。正规小刀的刀匠在这个部位还会修出暗齿,以增加锋利程度。