生地也叫生地黄，玄参科多年生草本植物，是地黄的新鲜或干燥的块根。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。大部分地区有栽培。秋季采挖，鲜用或干燥切片生用。生地什么时间吃最好？怎样吃才是最好的？
生地一般都会加工成为熟地黄。熟地黄为生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。切厚片用。但是生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。&rdquo；
作为一位清热药，生地没有一个标准的最佳服用时间。如果有需要的，就可以服用生地。但是，怎样吃才是最好的呢？
其实，生地的吃法有多种：有时间有心思的消费者，可以把它变成美味的生地鸡汤。
主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。制作方法：将乌鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。效用：健胃益精髓，止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。
此外，生地还可以用来熬粥：
百合50克，生地20克，粳米50克，白糖适量。将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食(百合也可用市售百合粉25克代替)。本品具有养阴润肺、清热利咽的功效。适用于肺胃阴伤、燥热上犯咽喉而见咽喉微痛微痒、干咳声嘶的慢性咽喉炎症。
最后，还有最简单的方法，就是直接泡水喝。简单直接，但是效果也不错哦！