高丽参一直是在药用和食疗史上有着很高的评价。高丽参分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参是经过多年的研究后与实践后所证明的药物。那么，吃高丽参有哪些做法，吃多会上火吗？
高丽参的吃法有很多，小编将为你介绍以下几种：
1. 嚼食是最简单服用方法。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口。
2. 也可将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
3. 将高丽参磨成细粉、切成薄片服用或将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
高丽参吃多会上火吗？食用高丽参引起“上火”，出现燥热、咽喉干涩、不适的原因主要是与食用方法不当或过量食用有关。人参高丽参宜将其切成薄片，每次小量食用，可提高安全性，避免“上火”。感冒发热，或有心率增快、血压升高，以及患有肾功能不全时，要慎用，以防产生不利影响。为了给安全起见，建议在有经验的中医师指导下服用。
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