无论是什么癌症都是能治疗的，而预防其实比起治疗更加简单和中药，胃癌的患者不妨试试饮食预防。下面就由笔者为大家介绍，吃什么可以预防胃癌？为什么会患病？
环境污染如工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂等过多的接触都可能造成胃粘膜的慢性刺激，导致其功能出现紊乱、充血、水肿、糜烂等，增加胃粘膜发生癌变的机会。还有，不良的饮食习惯，如经常吃刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能发生紊乱、充血等，也引起胃粘膜癌变。此外，已经霉变、油炸、盐腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物质，此类物质可增加胃癌发生的几率。
预防胃癌的方法有很多，食物预防十分不错，大家可以多吃下面这些食物：
1. 洋葱。吃洋葱能下降胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中富含一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研讨显现，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的丧命率也低了30%。
2. 菌菇类。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都富含抗癌物质，能起防癌成效。比方，冬菇中所含的多糖体，抗癌率十分高。黑木耳、白木耳所包括的多糖体也是一种抗癌的有用物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌效果，还能进步人体免疫力。
3. 西红柿。含西红柿红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是西红柿红素，能中和体内自由基，关于抗胃癌和消化系癌有利，一起对防止乳腺癌和前列腺癌也有用。
4. 椰菜花。中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的组成，能起到抗癌防癌效果。有研讨报告指出，椰花菜还富含一种能够影响细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻碍癌细胞的构成。吃椰花菜对防止食道癌、胃癌等都有必定效果。