西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,开花的西兰花说明已经不太新鲜了,营养物质有一定程度的减少,而且开花的西兰花吃起来,口感也不太好,但是,开花的西兰花中不存在什么毒素,吃了不会对人体有害,还是可以吃的。
西兰花属于十字花科的蔬菜,蔬菜都有自己生长的周期,西兰花开花,是因为西兰花太老了,一般老的西兰花才会开花,而且西兰花开花后,花球颜色也会发生变化。