葡萄汁怎么做 有什么功效与作用 鲜榨葡萄汁需要放水吗

摘要：葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。那么我们个人如何制作葡萄汁呢？下面就和小编一起看看吧！

一、葡萄汁怎么做？

1、把准备好的葡萄弄成葡萄粒，然后洗净，控掉水分备用。

2、把锅中放水，再把准备好的冰糖放入到锅中，然后开火加热，烧开。

3、取一个干净的蒸笼，把洗好的葡萄粒放在蒸笼上，铺平，然后把蒸笼放在锅里的水中。

4、放好以后接着加热，烧开以后转成中小火，慢慢的加热十五分钟，这时就能蒸好。

5、打开锅以后把用勺子把葡萄粒压一下，葡萄中的果肉就会全部进入到锅中，与锅里的葡萄汁相混合了。

6、把制好的葡萄汁取出放在杯子中，降温以后存入冰箱冷藏几个小时以后取出，自制的葡萄汁就能饮用了，如果不想有颗粒状的果肉，也可以把果汁用滤网过滤一下再喝，口感会更加出色。

二、鲜榨葡萄汁放不放水？

榨葡萄汁的时候建议最好不要加水，因为葡萄中本身就含有丰富的水分，如果在榨汁的过程中继续加水的话很有可能会破坏葡萄中的营养，平时可以经常用葡萄来榨汁喝，因为榨汁的时候能帮助将葡萄中的营养更好地释放出来一边被人体吸收，在榨葡萄汁的时候建议可以在其中放一些蜂蜜，蜂蜜中含有丰富的矿物质元素能帮助很好的补充身体中的营养，而且这样也会让榨出来的葡萄汁非常好喝。

三、葡萄汁的功效与作用

作为有着“水果皇后”美称的葡萄，以其为原料生产的葡萄汁也具有非常高的营养价值，一直被称为“植物奶”，可见其在果汁中的地位。葡萄汁除了和葡萄一样，含有丰富的容易消化和吸收的糖分外，葡萄汁对患有肾炎的病人也十分有帮助，它可以降低肾脏内白蛋白和氯化钠的含量。同时，葡萄汁对患有痛风、关节炎和风湿病的患者也十分的有帮助。而葡萄汁在与其他果汁的比较中，其对预防心脏病方面要高于其他果汁。

四、喝葡萄汁和吃葡萄有区别吗

有区别。一般的水果中含有大量的膳食纤维，人体在直接咀嚼的过程中，可以更好地吸收水果中的膳食纤维。而当水果以果汁的形态存在时，会破坏水果中的膳食纤维，并流失。所以从理论上来说喝葡萄汁不如直接吃葡萄更有营养。另外，市面销售的葡萄汁中一般都会添加糖分和人造素等，并不能保证果汁的天然性，因此，还是吃葡萄比较健康。

五、制作葡萄汁小贴士

1、清洗时候加入面粉，是因为可以快速清除干净葡萄。

2、榨好的葡萄汁偏甜，加入适量的冰块能起到冰爽和缓解甜味作用。

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