怎么做海带排骨汤最好喝
2023-09-18
来源：步旅网
用料：
冬瓜 250克
海带 100克
盐 2克
姜 3片
猪骨 500克
步骤 1
清洗干净猪骨海带冬瓜放进锅里
步骤 2
开火煲一个多小时即可食用
怎么做海带排骨汤最好喝
材料
排骨一斤，厚海带根300克，姜一块，小葱，调料：盐，白胡椒粉
做法
1、海带提前泡水去盐，反复漂洗去沙，切成菱形块
2、姜切片，排骨切小块，飞水冲去血沫
3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中，加入温水，一次加足，转慢炖锅自动档，熬煮5——6小时
4、加入切好的海带片，继续熬煮一小时左右，即可调入盐、白胡椒粉，撒葱花装碗食用。
5、如果不是用慢炖锅，用的是普通沙锅，加好水后，大火烧开，转小火熬煮2个小时，待肉汤飘香变成白色后，加入海带片，继续熬煮一小时，即可调味食用。
怎么做海带排骨汤最好喝
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。
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