每100克猕猴桃果肉含维生素C有100~420毫克。猕猴桃含有较丰富的钙、磷、镁、铁、钾等矿物质,维生素、猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类。最引人注意的是它的维生素C含量,每百克果肉含维生素C100~420毫克,在水果中居于前列,猕猴桃也富含维生素E、K,果实中含有17种氨基酸。猕猴桃所含的营养物质种类之多、含量之大,是其它水果无法比拟的,因而在世界上被誉为“水果之王”、“营养金矿”。
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