蜜汁叉烧包的配方及做法
2022-10-06
来源：步旅网
食材：水、五花肉、紫兰花低筋面粉、酵母、叉烧酱、蜂蜜、白砂糖，食材用量根据个人喜好自行加减。
1、把面粉，糖，酵母倒进盆。
2、将材料和匀，分次加温水，分3次以上，一边加水一边和面粉。
3、面粉出现粘手又不太湿的状态时，用保鲜纸将其密封发酵，时长为两小时。
4、五花肉切丁，拇指指甲大小即可。
5、切好后放两勺叉烧酱，拌均匀，腌一小时。
6、腌好后，倒进锅里炒，炒到猪油全部流出，叉烧汁都吸收之后，加水，漫过叉烧即可。
7、加一勺叉烧酱，等水沸起来，加一勺蜂蜜，继续炒，直到水分收干，再把锅里的残油过滤掉。
8、等面粉发酵好，将面粉撒到案板上，开始揉面，
9、面揉好后，将做好的叉烧包起来，放入蒸笼15到20分钟即可。
显示全文