餐饮洗菜水池贴标签
2022-10-05
来源：步旅网
将清冼，消毒，保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位。
洗碗操作规范：
及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置， 标准为分类放置，不零散。
洗碗程序要求。
1、初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍。
2、细洗：用抹布加上含洗涤、初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍。
2、细洗：用抹布加上含洗涤剂的摄氏35度的温水逐个清洗。
3、清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起。
4、消毒：把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒。
5、供应：开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置。
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