宴遇里芒果蛋黄的做法
2022-10-10
来源：步旅网
材料：蛋黄3个、白砂糖100克、玉米淀粉、全脂牛奶200毫升，淡奶油250毫升，芒果2个。
做法：
1、将蛋黄与白砂糖打至变白并发大，筛入玉米淀粉，搅拌均匀；
2、将全脂牛奶隔水加热至将近沸腾；
3、将牛奶一小勺一小勺地加入到打发好的蛋黄脂牛奶隔水加热至将近沸腾；
3、将牛奶一小勺一小勺地加入到打发好的蛋黄中，一边加一边用打蛋器打匀；
4、将加入牛奶的蛋黄液隔水加热，用中火边加热，边用打蛋器搅拌，直至蛋黄液变得浓稠；
5、再将蛋黄糊放在火上一边快速搅拌，一边用小火直接加热2至3分钟；
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