鸡肝不能和什么一起吃
包括鸡肝在内的动物肝脏都不宜与（大量）维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食，所以在食用鸡肝的时候要避开这些食物和药物。
鸡肝不能和什么一起吃？一些含有维生素C的食物，含有抗凝血的药物，以及一些含有左旋多巴的物质，都是不能和鸡肝放在一起吃的。这是因为有些食物相克，在身体里是不容易消化吸收的，在消化的过程中，不利于身体的代谢和吸收，甚至还会产生一些有毒有害物质。
营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。
鸡肝的营养价值及食用功效
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝的食用禁忌
1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝，因为肝中胆固醇含量较高。
2、鸡肝不能和什么一起吃？鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食。
3、鸡肝不能和什么一起吃？鸡肝不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
鸡肝是很有营养的，易吸收，而且含丰富的维生素，适量食用是很好的。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
鸡肝扒油菜的做法
主料：鸡肝200克、油菜200克
调料：食盐3克、酱油5克、味精2克、葱10克、料酒20克、水淀粉30克、沙茶酱10克、姜汁10克、胡椒粉1克、高汤40克、植物油50克
步骤：
1.将鸡肝切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍人味，再用湿淀粉10克拌匀上浆，油菜从中间顺长剖开
2.锅内放油25克烧热，下入油菜煸炒，烹入余下的料酒，加入精盐1.5克炒匀至熟，加味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内
3.锅内放入余下的油烧热，下入鸡肝略炒，加入酱油、沙茶酱、葱姜汁、汤、胡椒粉和余下的精盐炒匀至熟
4.加入余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内油菜上即成
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