为什么吃素的人也会得三高
很多人都以为“三高”是吃肉吃出来的，所以越来越多的人开始吃素，但吃素并不能避免三高找上门，这是为什么呢？
就拿高血脂来说吧，造成高血脂的元凶就有胆固醇和甘油三酯。胆固醇既可以通过肉类和奶制品摄入，也可以通过自身肝脏合成。甘油三酯也有两来源，一是有食物中的脂肪在肠黏膜上皮细胞内合成；二是通过肝脏和脂肪组织合成。所以只吃素是不能避免三高的。
而且，很多人吃素仅仅是吃素食而已，他们可能在做饭的时候仍然多油多盐，还经常吃点心零食，或者吃饭吃的太饱、太快，晚饭吃得太晚，睡前还吃宵夜之类的，这些不良的饮食习惯也是催生三高的元凶。
预防三高最重要的并不是吃素，而是要少油、少盐、少糖，同时少脂。在多吃蔬菜的同时还要注意饮食清淡，控制摄入总量的进食速度，保证均衡营养。平时还要多喝水，多运动，这样可以有效减少患上三高的概率。平时最好选择有氧运动，例如散步、慢跑、太极拳、游泳、健身操、骑自行车等。这些运动方式有助于降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化。
三高的形成原因和预防方法
成因：
第一，基因没有问题，没有遗传性，但如果长期的不健康生活方式，比如高盐、过多饮酒、高油脂、高蛋白饮食，肥胖，少动等，也会罹患'三高'。
第二，基因异常，有遗传性，即使采取健康的生活方式，比如注意饮食，多运动，控制体重等，也不能保证不发生'三高'。但健康的生活方式肯定会晚发病，或者病情较轻。
第三，基因异常，有遗传性，但仍长期的不健康生活方式，那估计罹患'三高''在劫难逃了'。
预防：
1.饮食方面少食动物内脏，不要吃油大的食物，尤其是要限制糖，盐及脂肪的摄入，多进食含纤维高的新鲜蔬菜，每天尽可能吃些粗纤维的食物，除丰富蔬果以外，还要有充足的奶类食品。
2.有氧运动.每天一定量的有氧运动有益于健康.如慢跑，游泳20～30分钟. 多打打太极拳
3.减肥.肥胖是“三高症”及冠心病的高危因素.减肥主要通过饮食，运动，药物及纠正不良生活习惯来达到理想体重目标.
4.戒烟节酒.吸烟有百害而无一利，对于“三高症”患者来说，更有促使交感神经兴奋，使心跳加快，周围血管收缩，从而增加患心血管疾病的危险