目录：
第一章：抗衰老的常识
第二章：抗衰老的蔬菜
第三章：抗衰老的食物
第四章：抗衰老注意事项
编者按：随着人们物质生活水平的提高，延缓衰老已经成为大家共同追求的目标。衰老是自然界代谢不可抗拒的必然规律，衰老的出现是不可避免的，追求长生不老和青春永驻也是不现实的。但是，在现实生活中，每个人的衰老程度与速度都有很大差异，这不仅与年龄有关，还与人们的生活环境、饮食习惯、皮肤保养的方法、遗传等诸多因素有关，那么我们怎么样能够抗衰老，使我们能够活的更年轻呢，接下来小编就给介绍一些抗衰老的食物，让大家在吃的同时还能拥有年轻的身体，大家赶快行动吧。
抗衰老的常识
衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。该学说在论证生物体衰老的分子机制时指出：生物体是一个不稳定的化学体系，属于耗散结构。体系中各种生物分子具有大量的活泼基团，它们必然相互作用发生化学反应使生物分子缓慢交联以趋向化学活性的稳定。随着时间的推移，交联程度不断增加，生物分子的活泼基团不断消耗减少，原有的分子结构逐渐改变，这些变化的积累会使生物组织逐渐出现衰老现象。
生物分子或基因的这些变化一方面会表现出不同活性甚至作用彻底改变的基因产物，另一方面还会干扰RNA聚合酶的识别结合，从而影响转录活性，表现出基因的转录活性有次序地逐渐丧失以及细胞端粒酶的缩短，促使细胞、组织发生进行性和规律性的表型变化乃至衰老死亡。生物分子自然交联学说论证生物衰老的分子机制的基本论点可归纳如下：
1、各种生物分子不是一成不变的，而是随着时间推移按一定自然模式发生进行性自然交联。
2、进行性自然交联，使生物分子缓慢联结，分子间键能不断增加，逐渐高分子化，溶解度和膨润能力逐渐降低和丧失，其表型特征是细胞和组织出现老态。
3、进行性自然交联导致基因的有序失活，使细胞按特定模式生长分化，使生物体表现出程序化和模式化生长、发育、衰老以至死亡的动态变化历程。抗衰老是指一些具有抑制、延缓机体衰老过程，可促进整体健康，使机体在遗传因素决定的寿限内保持较好智力和体力。衰老是生物分子自然交联的过程，要高效地延缓衰老，必须从分子水平着手，研制能够延缓生物分子自然交联的药物和保持生物分子结构的稳定可能是未来抗衰老的有效方法。
抗衰老、抗氧化可谓是女人一生的事业。尽管人总是不能抵抗时间的流逝，25岁开始就面对衰老的挑战。如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，世界公认24种食物，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。
抗衰老的蔬菜
1：西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
2：冬瓜
推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
3：洋葱
推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
4：圆白菜
推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
5：胡萝卜
推荐理由：富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。
6：西红柿
推荐理由：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。
7：菠菜
推荐理由：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
8：麦芽
推荐理由：能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。
9：香菜
推荐理由：香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。
10：蘑菇
推荐理由：营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
抗衰老的食物
1：鱼肉
推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物（100克青椒含有100mg维生素C），而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。
2：鲫鱼
推荐理由：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
3：贝类
推荐理由：含有维生素B12有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。
4：金枪鱼
推荐理由：金枪鱼脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。
5：草莓
推荐理由：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有极大益处。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。
6：牛奶
推荐理由：含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。
7：矿泉水
推荐理由：可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌。
8：橙子
推荐理由：防癌， 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长 。
9：苹果
推荐理由：含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
10：大豆
推荐理由：大豆是植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。
11：酸奶
推荐理由：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。
12：巧克力
推荐理由：拥有快乐——巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。护齿--脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
13：马铃薯
推荐理由：护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。消除眼袋，把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋。
14：鸡蛋
推荐理由：增强记忆力， 美容，蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
15：核桃
推荐理由：健脑，一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。
16：豆腐
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
抗衰老光靠护肤品，价格不菲，有只是“表面功夫”。这个秋天，就让我们来吃蔬菜食物抗衰老吧！
防衰老注意事项
在防衰老的过程中，大体需要做到以下几点：
1 改善不良的生活习惯，如戒烟、酒，饮食规律，勿暴饮暴食。
2 保证充足的睡眠。睡眠时间要充足（成人8小时左右），睡眠时间要科学（晚上十一点前上床），有条件者，应保证每天午睡半小时至1小时，睡前应将脸洗净，抹上营养霜。
3 及早治疗各种慢性病。
4 保持乐观开朗的良好心境，以平和的心态应对生活、工作中的压力和挫折，俗话说得好：“笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。”
5 合理科学地选用化妆品、护肤品。
6 一年四季均应注意防晒。晒后应及时做补水防皱面膜进行保养。
7 常在电脑前工作的人，应每小时休息5～10分钟，眼睛远眺，以放松眼部肌肉，或在电脑前摆放一盆绿叶类的观赏植物，绿色也有利于眼轮匝肌的放松，达到减少皱纹，尤其是眼部皱纹的目的。
8 充分补充皮肤水分，每天应喝8大杯白开水（每杯200毫升左右）。夏季应随身携带装满矿泉水或凉白开水的小瓶（可用废弃带喷嘴的香水瓶），随时向面部喷洒水雾；冬季应生活在有加湿器的房间里（仅适用于北方地区）。
9 通过食疗来延缓衰老。因为某些食物里含一些特殊的成分，这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性，因而有助于消减皱纹。
10 家庭自制防衰祛皱面膜，面膜是祛皱抗衰、补充肌肤营养的最直接有效的方法，关键是要坚持使用，一般宜每周2次。
总结：以上这些抗衰的食物您已经知道了吧，是的，我们爱美的女同胞们赶快行动起来吧，适当的食用就会保证您的皮肤细滑光滑，还能保青春哦！