瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。
瓦罐面按其配菜的不同，主要种类有：三鲜瓦罐面、鱼片瓦罐面、香菇瓦罐面、鳝鱼瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香肠瓦罐面、鸡块瓦罐面、菌类瓦罐面、牛肉瓦罐面等。
近年来，瓦罐煨面的迅猛发展，逐渐为餐饮行业呈现出一个全新的巨大需求市场。瓦罐煨面经过多年的培育与推广，已逐渐形成以特色农家食品为代表的返璞归真餐饮，吸引着大批游客。相对传统面食而言，人们更喜欢更生态、更原汁原味、更有浓郁特色的农家菜，因此，瓦罐煨面随之诞生：瓦罐煨面认为，经营一定要有特色，赋予项目丰富的文化内涵，增加产业附加值，探索主流消费需求。
瓦罐煨面做法
工艺：瓦罐煨面采用宜兴特制陶罐加入所产草鸡、龟、筒子骨与佐料于大罐中，温煨汁整日后再加入精细的手工面条，得出瓦罐煨面。
材料：面条、蔬菜、肉类、佐料
特点：瓦罐煨面，“面条”久煮不断，筋道好，有咬劲和韧性，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特祛寒降火、滋补养胃之功效，是集美食、营养、保健于一体的上乘药膳瓦罐煨面，因而成为历代皇帝常年的贡品。