口蘑：别名白蘑_银盘_营盘_云盘蘑_白蘑菇_蒙古口蘑，为伞菌目、口蘑科、口蘑属、伞菌系列农作物，原产于亚洲中部，我国内蒙古草原地区、河北及东北地区均有分布，常生长在有羊骨或羊粪的地方。又预防骨质疏松、防癌、抗氧化及减肥等功效。可以与多种食物混合烹饪，给菜肴增加“鲜美之味”，口感风味更佳，且口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。含天然氨基酸抗氧化剂：麦硫因，含量是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍以上。热量极低，是减肥人群的不错选择。与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。。
源于蒙古草原，味道异常鲜美。由于早期张家口是内蒙货物的集散地，口蘑通常运到张家口市加工，再销往内地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是市场上较为昂贵的食用菌。花语：左右为难，10月30日生日花。
颜色分类：白色_黄色 ；作物分类：菌类 ；味道分类：鲜香 ；形状分类：伞形 ；光照需求：弱光 ；开花季节：无花 ；培育难度：中等 ；适宜温度：18℃±4℃ ；酸碱范围：6.5±.4（PH）
口蘑作物特征：
口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17cm，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，基部稍膨大，白色，内实。常见几种口蘑还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。
口蘑种植方法：
典型的低温型真菌，菌丝生长温度范围较狭窄，为5-23℃。适温18℃-20℃。低于5℃停止生长，进人休眠，能在-40℃的气温下越冬。高于23℃易脱水死亡。比方最好采取秋季发菌、春季出菇的跨年度栽培方法。菌初期菌丝生长量低，一般不需要通风，当菌丝吃料达到5厘米以上时，每天通风2-3次。
口蘑繁殖方式：
孢子椭圆形。
口蘑开花形态：
不会开花。