粽子米要煮泡多久能熟
2024-05-02
来源：步旅网
1.包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。
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包粽子的米是不是要用水提前泡泡啊？需要泡多久？
糯米需要提前浸泡10小时以上，这样出来的粽子口感软糯有弹性。
制作方法：
1、糯米用清水清洗干净，浸泡10小时以上，最少5小时。
2、粽叶提前浸泡柔软，取两片粽叶叠在一起，从粽叶中间往身体方向卷，卷成一个漏斗状。
3、在叶子中间放三分之一的糯米。
4、放入要包住的馅料（肉类要提前腌制，果脯直接放入即可）。
5、再放三分之一的糯米，捏紧粽子叶。
6、将粽叶翻过去盖住，捏紧。
7、用棉线缠绕两圈，绑住粽子。
8、包好的粽子放在锅中，煮1小时左右（压力锅可以缩减时间），关火焖几小时。
9、煮好的粽子取出剥皮，直接食用即可。
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