:粽子,由粽
叶包裹糯米蒸 制而成的食品 ,是中国传统 节庆食物之一 。粽子作为中 国历史文化积 淀最深厚的传 统食品之一, 传播亦甚远。 端午食粽的风 俗,千百年来 ,在中国盛行 不衰,甚至流 传到东亚诸国 。粽,即粽籺 ,主要材料是 糯米、馅料, 用箬叶(或柊 叶、簕古子叶 等)包裹而成 ,形状多样, 主要有尖角状 、四角状等。 粽子由来久远 ,最初是用来 祭祀祖先神灵 的贡品。南北 叫法不同,北 方产黍,用黍 米做粽,角状 ,古时候在北 方称“角黍” 。从口味上分 ,粽子有咸粽 和甜粽两大类 。由于各地饮 食习惯的不同 ,粽子形成了 南北风味;从 馅料看,北方 有包小枣的北 京枣粽;南方 则有绿豆、五 花肉、豆沙、 八宝、火腿、 冬菇、蛋黄等 多种馅料,其 中以广东咸肉 粽、浙江嘉兴 粽子为代表。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
粽子产于哪个时期 粽子最早什么时期出现
粽子最早产于春秋战国时期。早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称为“角黍”,用竹筒装米密封烤熟称为“筒粽”。历史上与“粽子”沾边儿的文字记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》:“糉,芦叶裹米也。从米,葼声。”
粽子产于哪个时期
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽的主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。
粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”,北方产黍,用黍米做粽,角状,称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。民间传说,粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。
但实际上,粽子早在春秋时期就已经初见雏形。而在西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”到了晋代,粽子才正式成为端午节的节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。