海鲜筒骨汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
海鲜筒骨汤是一道美味的海鲜汤，它的做法如下：
材料:
- 500克海鲜（如虾，鱼肉，蟹肉等）
- 500克筒骨
- 2个葱
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 1个番茄
- 适量盐和胡椒粉
- 适量鸡精或味精
- 适量生抽或酱油
- 适量香菜（装饰用）
步骤:
1. 先将筒骨放入开水中焯水，用沸水煮2-3分钟，然后捞出放入清水中浸泡30分钟，去除骨腥味。
2. 将焯水后的筒骨和清水放入锅中，加入姜和葱，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至筒骨煮得很烂。
3. 煮筒骨的同时，将海鲜用清水冲洗干净。
4. 当筒骨煮烂后，捞出筒骨和姜葱渣。把汤倒入另一个锅中。
5. 在这个汤中加入蒜末和切碎的番茄，再加入适量的盐和胡椒粉，煮沸2-3分钟。
6. 将海鲜加入锅中，大火煮3-5分钟，至海鲜熟透。
7. 最后加入适量的鸡精或味精和生抽或酱油，根据个人口味调味。
8. 将汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰。
海鲜筒骨汤做好后，可以与米饭或面条一起食用。
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