筒子骨炖海带汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
材料:
- 筒子骨：500克
- 海带：50克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜味生抽：适量
- 鲜味鸡精：适量
步骤:
1. 将筒子骨放入沸水中焯水，煮沸后煮2-3分钟，然后捞出备用。
2. 将海带剪成适当大小的块状。
3. 锅中倒入适量的水，加入姜片和大葱，将筒子骨放入煮沸的水中，加入少量料酒焯水，撇净浮沫。
4. 将焯水过的筒子骨倒入砂锅中，倒入清水，水量要稍微多一些，然后加入海带。
5. 将砂锅放在火上，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，炖至筒子骨熟烂。
6. 炖好后加入适量盐，鲜味生抽和鲜味鸡精，按照个人口味调味。
7. 最后再煮沸一次，使汤更加浓郁。
温馨提示:
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜作为配料。
- 如果时间充裕，建议将海带提前浸泡一段时间，以便更好地煮熟。
- 炖煮过程中可适当加水，保持汤的浓稠度和口感。
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