冬瓜筒子骨汤的做法
2024-01-08
来源：步旅网
冬瓜筒子骨汤是一道中式汤品，味道鲜美，营养丰富。下面是冬瓜筒子骨汤的基本做法：
材料：
- 猪骨 500克
- 鸡筒子 200克
- 冬瓜 500克
- 姜片 2片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 烧开一锅水，将猪骨洗净后放入水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗一遍备用。
2. 冬瓜去皮切大块，鸡筒子洗净备用。
3. 锅中加入一些清水，加入猪骨和姜片，烧开后加入料酒焯水去腥。捞出后冲洗干净。
4. 锅中加入适量清水，烧开后加入猪骨、鸡筒子和冬瓜块，再加入适量的清水。
5. 煮沸后转小火炖煮1小时，期间可以去除浮沫。
6. 加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠，即可关火。
7. 汤汁过滤掉渣滓，即可装碗食用。
小贴士：
- 炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些其他调料，如葱段、八角、料酒等，增加汤的香味。
- 炖煮时间可以适量延长，煮出的汤更加浓郁。
- 可以根据个人口味调整盐的用量和煮的时间，喜欢清淡口味的可以少放盐。
- 如果喜欢口感嫩滑的汤汁，可以将冬瓜切成较小的块状。
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